Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan

Alamat Kantor

Jalan Raya Tajem, Dukuh Pokoh Baru, Perum Kampung Asri 2 No B2, RT 2 / RW 19,
Kelurahan Wedomartani, Kec. Ngemplak, Kab. Sleman,
Daerah Istimewa Yogyakarta, 55584. Telp : (0274) 4530527

berdiklat biru Training Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan

Pelatihan Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan

DESKRIPSI

Di dalam dunia pertanian dan perkebunan di masyarakat luas biasanya pengolahan pasca panen menjadi suatu hal yang menjadi kendala, karena sulitnya untuk mencari ide untuk mengolah hasil pertanian dan perkebunan menjadi produk olahan. Diantara sekian banyak hasil perkebunan salah satunya yaitu jagung dan ketela pohon, yang mana banyak ditanam di berbagai penjuru tanah air bahkan penjuru dunia. Jagung ( Zea mays L ) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain gandum dan padi. Kandungan karbohidrat di dalam jagung menjadikan bahan makanan pokok disebagian daerah di Indonesia seperti di Madura dan Nusa Tenggara. Selain itu jagung juga menjadi bahan makanan alternative di Negara Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Selain menjadi bahan makanan pokok untuk manusia, jagung juga banyak dimanfaatkan untuk pakan ternak. Jagung juga banyak diolah untuk bahan baku industry diantaranya menjadi tepung jagung atau Maizena. Disamping untuk siklus pertumbuhannyapun tidak terlalu lama sekitar 80 – 150 hari. Selain bijinya yang dapat diolah , bagian yang lain dari jagung juga dapat diolah seperti tongkol / bonggolnya dan daunnya. Selain itu juga jagung bisa dijadikan menjadi berbagai produk olahan seperti selai jagung, nugget jagung, emping jagung, dodol jagung, sirup jagung, dan lain sebagainya.

Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot Uttilisima) merupakan tanaman perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Tanaman ini dijadikan bahan makanan pokok oleh sebagian masyarakat terutama bagian umbi dan daunnya (daun singkong). Meskipun dijadikan makanan pokok ternyata umbi ketela pohon miskin akan protein tetapi kaya akan karbohidrat. Sumber protein yang tinggi justru berada pada daunnya yaitu mengandung protein Asam Amino Metionina. Produksi singkong dunia diperkirakan mencapai 184 juta ton pada tahun 2002. Sebagian besar produksi dihasilkan di Afrika 99,1 juta ton dan 33,2 juta ton di Amerika Latin dan Kepulauan Karibia. Selain sebagai makanan pokok manusia singkong juga dijadikan untuk pakan ternak salah satunya adalah Babi. Selain itu juga ketela pohon bisa dijadikan menjadi berbagai produk olahan seperti brownies singkong, kripik singkong, tape singkong, getuk singkong, dan lain sebagainya.

MANFAAT

Training pengolahan pasca panen jagung dan ketela pohon untuk berbagai produk olahan ini sebagai alat bantu para petani jagung dan singkong serta para pengusaha kuliner untuk menambah wawasan dan pengetahuan tentang cara pengolahan pasca panen jagung dan ketela pohon, sehingga menjadi produk olahan yang beraneka ragam, cita rasa yang tinggi, dan sesuai dengan pangsa pasar yang berada di masyarakat.

MATERI

OUTLINE MATERI :
  1. Pengertian Dasar Tentang Jagung dan Ketela Pohon
  2. Cara Pemilihan Bahan Dasar Jagung dan Singkong yang Berkualitas
  3. Jenis – Jenis Produk Olahan dari Jagung dan Singkong
  4. Cara Pengolahan Produk Olahan Jagung dan Singkong

Produk Olahan yang Berkualitas dan Cita Rasa yang Tinggi

PESERTA

Kelompok UKM di daerah, pengusaha perkebunan, dan instrument lain yang berhubungan dengan pertanian.

METODE

· Presentasi

· Diskusi

· Case Study

· Simulasi

Evaluasi

Tim Instruktur :

Ir. Dyah Arbiwati, MP / Dr. Ir. Susila Herlambang, M. Si and Team

(Pakar dalam bidang agriculture, akademisi dan sekaligus praktisi, yang telah berpengalaman dalam memberikan training & consulting pada organisasi/perusahaan milik pemerintah maupun swasta).

Jadwal Pelatihan Berdiklat.com :

  • 2 sd 4 Januari 2018
  • 13 sd 15 Februari 2018
  • 27 sd 29 Maret 2018
  • 17 sd 19 April 2018
  • 7 sd 9 Mei 2018
  • 29 Mei sd 1 Juni 2018
  • 12 sd 14 Juni 2018
  • 17 sd 19 Juli 2018
  • 14 sd 16 Agustus 2018
  • 12 sd 14 September 2018
  • 16 sd 18 Oktober 2018
  • 21 sd 23 November 2018
  • 4 sd 6 Desember 2018
  • 26 sd 28 Desember 2018

Catatan : Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Invetasi dan Lokasi Pelatihan Berdiklat.com :

  • Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro, Hotel Cavinton (6.500.000 IDR / participant)
  • Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
  • Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
  • Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
  • Surabaya, Hotel Amaris, Ibis Style (6.000.000 IDR / participant)
  • Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)

Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Training di Berdiklat.com :

  • FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara/Stasiun/Terminal)
  • FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
  • Module / Handout
  • FREE Flashdisk
  • Sertifikat
  • FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
  • 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
  • FREE Souvenir Exclusive
  • Training room full AC and Multimedia

 

 

Ikuti Kami :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*